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Saito Farm 国産仔牛のボーンブロス(冷凍)×3パック
Saito Farm 国産仔牛のボーンブロス(冷凍)×3パック
Saito Farm 国産仔牛のボーンブロス(冷凍)×3パック

Saito Farm 国産仔牛のボーンブロス×3パック(冷凍)

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商品番号 sf-b300-3

商品価格4,500円(税込)

[ 送料個別 1,296円 ]

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安全で安心な仔牛の骨を
じっくり煮だした滋養強壮スープ!
万能健康食「ボーンブロス」

【こんな方におすすめ】
☑本物のボーンブロスを体験したい方
☑短時間で良質のタンパク質を摂りたい方
☑爪、髪、皮膚の健康を保ちたい方
☑ダイエット中の方(ダイエットの置き換え食として)

【商品の特徴】
●1パック(300ml)に28.5gのタンパク質! 150gのステーキ肉に相当
●個体識別可能な国産仔牛の牛骨の栄養スープ
●鶏や豚に比べて、多種多様な栄養素がたっぷり
●個体識別可能な国産仔牛の骨を使用(有害重金属検査済み)
●本場NYのボーンブロスをお手本にしたオリジナル商品
●2日間煮出した後、余分な脂を取り除いて栄養素を凝縮!

栄養成分分析はコチラ >

【もっと詳しく】
■ボーンブロスとは?
ボーンブロス(bone broth)とは「骨のだし汁」という意味で、牛、鶏、豚などの骨と香味野菜を煮込んで取り出したスープのことです。骨髄や軟骨など、骨自体から栄養がたっぷり溶け出したボーンブロスはニューヨークが発信源。美容的な効果、さまざまな健康効果、ダイエット効果などが期待できるとして現地では定番になっています。
Saito Farmのボーンブロスは、特に健康効果に優れた仔牛の牛骨を主原料に、昔ながらの製法で2日間コトコト煮だして余分な脂を除き、とても丁寧につくりました。

■1パックで約150gのお肉に相当するタンパク質!
牛骨は豚や鶏の骨に比べて、コラーゲン、ゼラチンが熱分解されたアミノ酸、各種ミネラル、ビタミンB群など、多種多様な栄養素が豊富と言われます。日本でも戦前から牛の骨髄が健康増進食材として注目・研究され、貧血や栄養失調からの改善、結核患者の回復補助食などとして使われていたようです。しかもSaito Farmのボーンブロスは、1パック(300ml)に28.5gのタンパク質を含みます。これは約150gのお肉を食べたのと同じタンパク質量。成人女性の1日の摂取目標量(50g)の半分以上を摂ることができます。

■牛骨の安全性について
骨には鉛やカドミウムなどが蓄積されてしまうため、材料になる家畜の飼育環境や餌は、安全性の上でとても重要です。牛骨に関してはトレーサビリティー法の範疇外のため、履歴が明らかな牛骨を確保することは容易ではありません。
「健康な畜産品を処方する」という立場で食材を選別しているSaito Farmでは、仔牛肉のリーディングカンパニー「小島商店」協力のもと、個体識別可能な国産仔牛の骨を使用し(有害重金属検査済み)、他に類をみない安全なボーンブロスをつくることができました。

■スープの色について
見た目には、醤油を入れたかのような茶色いスープになっていますが、これは丁寧につくっている証。ボーンブロスは製造の際、牛骨の臭みをとるために最初に高温でグリルします。これにより、煮出したスープには自然に濃い色がついていきます。醤油などの色ではないため、塩味は濃くありません。むしろ塩分は控えめにしています。食塩相当量0.4g/100ml(300mlで1.2g)

■解凍の仕方
凍ったままの袋を破り、中身を直接鍋に入れて、弱火でゆっくり解凍してください。せっかくの栄養成分が壊れないよう、沸騰させないことをおすすめします。
*一般的に冷凍の袋はミクロの穴が空いてしまう性質があり、流水解凍や湯せんで解凍すると、中から洩れることがあります。パックのまま水やお湯に入れないようお願いします。

■お召し上がり方
鍋に入れて温め、お好みの薬味を入れていただくと美味しく召し上がれます。
おすすめは…
◎バルサミコ酢少々+しょうゆ少々
◎すりおろししょうが+しょうゆ少々
◎ごま+白髪ネギor万能ネギorパクチー
調味料を加える場合は、ほんのわずかに垂らす程度に。何も加えずそのままでも美味しく召し上がれます。

■ボーンブロスのアレンジ例
◎健康ダイエットに最適!「糖質0麺のボーンブロスラーメン」
材料:ボーンブロス1パック、糖質0麺、卵、すりおろししょうが、ごま、しょうゆ、ネギ
つくり方:アツアツのボーンブロスに、しょうゆをほんの少々。糖質0麺をゆでこぼしてから器に入れ、ボーンブロスを注ぎます。炒り卵、すりおろししょうが、ごま、ネギなどを乗せて。

◎エスニックな味わい「栄養満点スープカレー」
材料:ボーンブロス1パック、カレー粉、塩、コショウ、オリゴ糖、生ニンニク(香り付け)、あれば乾燥バジル、鶏肉、お好きな野菜やキノコ類
つくり方:鶏肉や野菜類はあらかじめ茹でておきます。ボーンブロス1パックに小さじ1杯のカレー粉を入れて温め、塩、コショウ、オリゴ糖、生ニンニクを各ひとつまみ入れてから、鶏肉や野菜などの具材を入れてひと煮立ち。あれば乾燥バジルを添えてどうぞ。

◎ワカメたっぷり!「ボーンブロスの韓国風スープ」
材料:ボーンブロス1パック、ワカメ、白コショウ、ごま、白髪ネギ
つくり方:あらかじめ水で戻しておいたワカメを、鍋で温めたボーンブロス1パックに入れ、ひと煮立ちさせます。白コショウ、ごま、そして白髪ネギをたっぷり乗せていただきます。

◎ボーンブロスにパクチーで「エスニック チキンスープ」
材料:ボーンブロス1パック、鶏肉(お好きな部位)、ワインビネガー(もしくまたはアップルビネガー)、だししょうゆ、すりおろししょうが、パクチー、レモン(またはライム)
つくり方:鶏肉には、あらかじめ軽く火を通しておきます。温めたボーンブロス1パックをひと煮立ちさせ、鶏肉、ビネガー、だししょうゆを少々入れてサッと煮ます。すりおろししょうが、パクチー、レモン(またはライム)を絞ってどうぞ。

【栄養成分】1パック(300mlあたり)
エネルギー:138kcal、タンパク質:28.5g、脂質:2.1g、炭水化物:2.1g、糖質:0.9g、食物繊維:1.2g、ナトリウム:480mg(食塩相当量 1.2g)
【原材料名】
牛骨(国産)、玉葱、人参、長ネギ、セロリ、にんにく、ローリエ、ローズマリー、塩、粒胡椒
【内容量】
300ml ×3パック
【賞味期限】
冷凍で3ヶ月以上の賞味期限のあるものをお届けいたします。
【配送について】
温度変化を最小限にし品質を保つために、卸肉問屋さんから直送しています。そのため納品書の同梱は致しておりません。
【お届け日について】
ご注文日から発送まで、通常6営業日程度いただきます。
当商品につきまして、日時指定のご希望がございましたらご相談ください。
【ご注意ください】
当商品とサプリメント、コスメなど一般商品の同時購入はできません。
冷凍商品と冷蔵(チルド)商品の同時購入はできません。
また代金引換でのお支払いは承ることができません。
【キャンセル・返品について】
商品の特性上、出荷後のキャンセルや商品到着後のご返品は承ることができません。
ご理解ご了承の上お買い求めいただきますようお願いします。

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